Conférence : les plantes sauvages comestibles et médicinales de l'été
Saverne 67700
Le 14/06/2025
Celles que l'on mange, qui soignent et qui sont utiles au jardin …. De la reine des près qui a les vertus de l'aspirine, au bouillon blanc qui soigne nos toux, en passant par la valériane qui calme l'humain et excite le chat, les plantes estivales nous réservent de belles surprises. Nous nous pencherons sur l'histoire de ces plantes, de l'origine de leur nom aux histoires qui circulent à leur sujet. Nous apprendrons à les utiliser, en cuisine, en jardinage et en remèdes sous la forme d'infusions, de décorations, macérations ou emplâtres. Un chapitre particulier sera consacré au sureau, monument quasiment disparu de nos jardins, qui avec ses applications thérapeutiques est une pharmacie à lui tout seul. Nous découvrirons les multiples usages culinaires des fleurs et des fruits de cet arbre comme le vinaigre de sureau, la limonade, la pana cotta, les crêpes de sureau et les gelées. Nous apprendrons à les utiliser à bon escient, à connaitre leurs effets secondaires, leurs contre-indications et leur interaction avec des traitements allopathiques.
